1 | | Các Kỹ thuật hiện đại dùng trong chế biến thực phẩm . - TPHCM : Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2000. - 266 tr ; 24 cm Số Đăng ký cá biệt: 200001974-200001978 |
2 | | Kỹ thuật làm lạnh thực phẩm . - H : Đại học Quốc gia thành phố Hồ Chí Minh, 2000. - 262 tr ; 24 cm Số Đăng ký cá biệt: 200001964 200001970-200001973 |